Bodylab Birthday Cake - 10 stykker

Vi kommer ikke utenom det. Man MÅ jo ha lagkake når det er bursdag! Derfor har vi selvfølgelig laget en ordentlig Bodylab-lagkake med masse protein og en deilig, luftig konsistens. Vi fikk en god idé og brukte Pancake and Waffle Mix til bunnene – det ble faktisk ganske vellykket hvis vi skal si det selv!

Mette Damgaard Madsen

90 minutter

Kalorier

253 kcal

pr. stykke

Karbohydrater

20 g

pr. stykke

Protein

12 g

pr. stykke

Fett

14 g

pr. stykke

Ingredienser

Lagkakebunner:

250 g	Egg Whites
140 g	søtningsmiddel i strøform
150 g	Pancake and Waffle Mix - Classic
2 ts	vaniljesukker
1 stor ts	bakepulver

Fyll:

650 ml	kremfløte (lett)
45 g	Bodylab Whey 100 Vanilla Milkshake
2	store bananer
300 g	friske/frosne blåbær (tint)
	Ev. blå konditorfarge

Topping:

125 g	friske blåbær
125 g	friske bjørnebær
	Ev. kakestrøssel

Fremgangsmåte

Lagekakebunner:

1

Sett ovnen på 200 grader vanlig ovn.
2

Ha Bodylab Egg Whites og søtningsmiddel i en bolle. Bruk en håndmikser og pisk til massen har blitt til stivt skum (bollen skal kunne vendes over hodet uten at skummet renner ut).
3

Ha Bodylab Pancake and Waffle Mix, vaniljesukker og bakepulver i en bolle. Rør godt sammen.
4

Hell de tørre ingrediensene i bollen med skummet, litt av gangen. Bruk en sikt for å unngå klumper. Rør de tørre ingrediensene forsiktig ut i skummet, så den luftige konsistensen bevares.
5

Fordel deigen i en springform på 20-25 cm i diameter kledd med bakepapir.
6

Plasser springformen på en stekeplate på nederste rille i ovnen. Stek den i 23-25 minutter.
7

Forbered ev. fyllet mens kaken er i ovnen.
8

La kaken avkjøles helt i formen, og skjær den ut i tre bunner.

Fyll:

1

Pisk fløten til den får en luftig konsistens, som er litt tynnere enn krem. Ha så Bodylab Whey 100 Vanilla Milkshake i blandingen, og pisk den ferdig til en fast krem.
2

Rør ev. i litt konditorfarge hvis du ønsker en ekstra fargerik kake! Sett vaniljekremen i kjøleskapet til bunnene er avkjølt. Deretter skal lagkaken settes sammen.
3

Skjær bananene i tynne skiver, og fordel halvparten av bananskivene på lagkakebunnen. Fordel halvparten av blåbærene oppå bananskivene. Fordel deretter ca. 1/3 av vaniljekremen oppå frukten.
4

Legg den neste bunnen på kaken, og gjenta samme prosess.
5

Legg den siste kakebunnen på kaken. Fordel resten av vaniljekremen på toppen og ev. siden av kaken hvis du ønsker det.

Topping:

1

Dryss kakestrøssel over kaken, og fordel deretter de friske bærene på toppen av kaken. Kakestrøssel kan ev. sløyfes.

TIPS: Det er en fordel å lage lagkaken i god tid, da den blir mer skjærefast ved å stå noen timer i kjøleskapet. Den kan også gjerne lages dagen før servering. Vent ev. med å ha på toppingen på kaken til den skal serveres.

Holdbarhet: 2-3 dager i kjøleskapet.