Vegan Chocolate Protein Muffins
La deg ikke avskrekke av at det brukes svarte bønner i denne oppskriften - det kan ikke smakes. Disse proteinmuffinsene passer perfekt for laktoseintolerante eller veganere. De har en deilig kremet konsistens og fungerer utmerket som et proteinrikt mellommåltid.
Innehåll per portion
Energi
|
950,0 kcal |
Protein
|
54,0 g |
Fett
|
54,0 g |
Karbohydrater
|
84,0 g |
La deg ikke avskrekke av at det brukes svarte bønner i denne oppskriften - det kan ikke smakes. Disse proteinmuffinsene passer perfekt for laktoseintolerante eller veganere. De har en deilig kremet konsistens og fungerer utmerket som et proteinrikt mellommåltid.
Innehåll per portion
|
Energi
|
950,0 kcal |
|
Protein
|
54,0 g |
|
Fett
|
54,0 g |
|
Karbohydrater
|
84,0 g |
Ingredienser
| 1 dåse | svarte bønner (avrent og skylt) | |
| 2 stk | linfrøegg (2,5 ss knuste linfrø + 6 ss vann) | |
| 3.5 spsk | Kaldpresset kokosolje (smeltet) | |
| 3 spsk | Kakaopulver | |
| salt | ||
| 1 stk | vaniljestang (frø) | |
| 85 g | søtmiddel | |
| 1.5 ts | bakepulver | |
| 40 g | Vegan Protein Blend (400 g) - Chocolate | |
| 2 spsk | vann/melk | |
|
evt. Zero Topping som topping |
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 175 grader.
Bland linfrø-eggemassen i en liten skål og la det stå.
Imens i en stor skål miks bønner, kokosolje, kakaopulver, salt, vaniljekorn, søtningsmiddel, bakepulver, proteinpulver og linfrøeggemassen
Miks og blend med en stavmikser til du har en kremet masse.
Tilsett vann/melk og blend og tilsett gradvis til du har en kremet men ikke for tykk masse.
Hell deigen i muffinformer som er lett smurte (gir ca. 6-8). Kan også lages som brownies i en større form!
Stek i ca. 20-25 min. Kanten skal være brun og crispy, mens midten fortsatt skal være kremet.
La dem kjøle seg ned i 30 min (viktig, da de ellers vil smake av bønner) før du tar dem ut av formene, siden de kan sitte litt fast mens de fortsatt er varme.
