Skumnisse cheesecake
Av: Mette Damgaard von Kauffmann
4 min.
Vi forstår godt hvis det ikke finnes cheesecakes i boken din med juleoppskrifter. Men rydd en side, og gjør deg klar til å skrive ned. Det fløyelsmyke ostfyllet smaker av de små, rosa skumnissene, og den sprø kjeksbunnen har et julete hint av kanel!
Innehåll per portion
Energi
|
2.776,0 kcal |
Protein
|
176,0 g |
Fett
|
11.624,0 g |
Karbohydrater
|
152,0 g |
Vi forstår godt hvis det ikke finnes cheesecakes i boken din med juleoppskrifter. Men rydd en side, og gjør deg klar til å skrive ned. Det fløyelsmyke ostfyllet smaker av de små, rosa skumnissene, og den sprø kjeksbunnen har et julete hint av kanel!
Innehåll per portion
|
Energi
|
2.776,0 kcal |
|
Protein
|
176,0 g |
|
Fett
|
11.624,0 g |
|
Karbohydrater
|
152,0 g |
Ingredienser
Kjeksbunn |
||
| 115 g | smør | |
| 190 g | digestive kjeks | |
| 1 ts | malt kanel | |
Ostekrem |
||
| 75 g | Bodylab Whey 100 Skumnisse | |
| 6 blade | husblas | |
| 830 g | vaniljeskyr | |
| 200 g | nøytral fløteost light | |
| 2 spsk | sitronsaft | |
Slik gjør du
Kjeksbunn
- Sett ovnen på 175 grader med både over- og undervarme.
- Smelt smøret i en kjele eller i mikrobølgeovn.
- Hell det smeltede smøret i en mikser sammen med kjeks og kanel. Hakk det grundig sammen.
- Legg et stykke bakepapir på bunnen av en springform med en diameter på 20-25 cm. Kle deretter kanten av springformen på, så det bare er bakepapir i bunnen
- Fordel kjeksblandingen jevnt i springformen med en spiseskje.
- Stek kjeksbunnen i 10 minutter i den forvarmede ovnen.
Ostekrem
- Legg gelatin i bløt i en bolle med kaldt vann i 10 minutter.
- Rør imens vaniljeskyr, kremost, Bodylab Whey 100 Skumnisse og sitronsaft sammen i en stor bolle med en elektrisk visp.
- Press vannet ut av gelatinen og smelt den deretter i mikrobølgeovnen eller i en gryte til det bobler.
- Tilsett 1 ts. ostekrem i den smeltede gelatinen og rør raskt sammen. Hell deretter blandingen over i den store bollen med ostekremen og pisk det umiddelbart sammen med en elektrisk visp.
- Fordel ostekremen jevnt over den bakte kjeksbunnen og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer.
