Proteinrike Fastelavnsboller

1. Smelt smøret i en gryte, og hell deretter melken i. La det kjøle seg litt ned, til det er lillefingervarm.
2. Smuldre gjæren i en bolle, og hell den avkjølte væsken i. Rør til gjæren er oppløst, og tilsett deretter sukker, søtningsstoff, kardemomme, vaniljeekstrakt og egg. Rør alt godt sammen.
3. Ha BODYLAB Whey 100 i bollen, og rør det godt sammen.
4. Tilsett deretter melet litt etter litt, mens deigen røres med en kjøkkenmaskin eller for hånd. Vurder om deigen tåler alt melet – den må ikke bli for tørr, og det er stor forskjell på hvetemel. Når deigen er eltet litt, tilsettes salt. Rør deigen i ca. 10 min.
5. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i 1–1,5 time.
6. Lag vaniljekremen mens deigen hever, siden kremen trenger tid til å kjøle seg ned.
7. Ha deigen ut på et melet bord, rull deigen ut til et stort kvadrat på ca. 0,4 cm tykkelse. Del deigen i 14 kvadrater.
8. Fordel 1,5 ss vaniljekrem på hvert kvadrat, og fold deretter kantene sammen om kremen. Trykk dem godt sammen, slik at kremen ikke renner ut.
9. Plasser bollene med lukkestedet ned på en stekeplate med bakepapir. Dekk fastelavnsbollene med et kjøkkenhåndkle, og la dem etterheve i 30 min.
10. Sett ovnen på 180 grader varmluft, pensle bollene med lillefingervarmt vann (et sammenvispet egg eller melk kan også brukes).
11. Stek bollene i ca. 15 min, til de er gylne.
12. La dem kjøle seg ned på en bakerist, mens glasuren røres sammen.
13. Fordel glasuren på toppen av de bollene som spises med det samme.

Vaniljekrem

1. Ha alle ingrediensene i en gryte.
2. Varm det opp til rett under kokepunktet, mens det piskes grundig i gryten hele tiden. Når ønsket konsistens er oppnådd, settes kremen i kjøleskapet til den skal brukes.

Glasur

1. Ha melis og kakaopulver i en bolle, ha et par dråper vann i bollen og rør det til en tykk og fin glasur. Hvis glasuren ønskes tynnere, tilsettes bare litt ekstra vann. Hvis du ønsker en hvit glasur, utelater du bare kakaopulveret.