Svenske fastelavnsboller
Av: Mette Damgaard Madsen
2 min.
Vi har alltid vært suckers for en god fastelavnsbolle. Derfor var vi rett og slett nødt til å kaste oss ut i disse klassiske svenske "semlor" – selvfølgelig med et Bodylab'et twist av proteinrikt skogbærfyll. Gled deg til en søt og luftig opplevelse med noter av kardemomme og masse frukt!
Innehåll per portion
Energi
|
245,0 kcal |
Protein
|
12,0 g |
Fett
|
3,5 g |
Karbohydrater
|
40,0 g |
Vi har alltid vært suckers for en god fastelavnsbolle. Derfor var vi rett og slett nødt til å kaste oss ut i disse klassiske svenske "semlor" – selvfølgelig med et Bodylab'et twist av proteinrikt skogbærfyll. Gled deg til en søt og luftig opplevelse med noter av kardemomme og masse frukt!
Innehåll per portion
|
Energi
|
245,0 kcal |
|
Protein
|
12,0 g |
|
Fett
|
3,5 g |
|
Karbohydrater
|
40,0 g |
Ingredienser
| 3 dl | lettmelk | |
| 50 g | lett smør (vanlig smør kan også brukes) | |
| 50 g | gjær | |
| 50 g | sukker | |
| 1 ts | malt kardemomme | |
| 1.5 ts | grovt salt | |
| 500 g | hvetemel | |
| 225 g | skogsbærmix (fryst) (bringebær kan også brukes) | |
| 60 g | søtningsmiddel i strøform | |
| 375 g | vaniljeskyr | |
| 55 g | Whey 100 (1 kg) - Vanilla Milkshake | |
| 150 g | friske bringebær | |
| 1 spsk | kaloriefritt melis (vanlig melis kan også brukes) | |
Slik gjør du
- Lun melken i en kasserolle til den er “lillefingervarm”.
- Hell melken i en stor bolle, og rør inn smøret. Når smøret er smeltet, smuldres gjæren inn. Rør rundt til gjæren er helt oppløst.
- Tilsett sukker, kardemomme og grovt salt.
- Ha deretter i hvetemel. Elt gjerne deigen i ca 10 minutter ved middels hastighet i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser. Du kan selvfølgelig også gjøre det med hendene.
- La deigen heve tildekket i bollen i 60 min.
- Lag bærkompott og bærkrem mens deigen hever.
- Når deigen har hevet, deles den i 12 like store biter. Arbeid forsiktig med deigen, og form deigbitene til runde boller. Legg bollene på et stekebrett med bakepapir.
- La bollene heve ytterligere i 40 minutter under et rent kjøkkenhåndkle.
- Stek dem i en forvarmet ovn på 200 grader over-/undervarme i ca. 20 min. til de er lett gylne.
- La bollene avkjøles litt, og skjær en dyp trekant i toppen av dem. Husk å ta vare på trekanten til senere!
- Ha ca. 1 ts. bærkompott i hver bolle, og fyll deretter 1 ss. bærkrem oppå. Legg nå trekantene på toppen av fastelavnsbollene som et lokk.
- Dryss kalorifri melis over fastelavnsbollene gjennom a si.
- Ha alle ingrediensene i en kjele
- Skru opp varmen og la det koke sammen under omrøring i ca. 8-10 minutter. Hvis det er store biter av bær, f.eks. jordbær, moses de i kompotten slik at det ikke er store klumper i kompotten.
- Når kompotten er kokt godt sammen, settes den kjølig til den skal brukes. Den kan fint stå på kjøl i opptil tre dager.
- Rør vaniljeskyr og Bodylab Whey 100 Fresh Forest Fruits godt sammen i en bolle.
- Del de friske bringebærene i to, og ha dem i kremen. Rør forsiktig rundt i kremen slik at bringebærbitene blir godt fordelt. Sett kremen i kjøleskapet til den skal brukes. Den kan fint stå på kjøl i opptil tre dager.
