Cookie-muffins med proteinella

Ingredienser

• 100 g banan
• 1 egg 
• 1 eggehvite
• 30 g kokosolje
• 30 g kokossukker
• 100 g cottage cheese
• 15 g whey 100 vanilla milkshake (eller annen variant)
• 25 g avfettet kokosmel
• 15 g avfettet peanøttmel
• 20 g mørk sjokolade
• Proteinella

Fremgangsmåte

1. Mos bananen i en skål med en gaffel.
2. Tilføy egg, eggehvite, kokosolje og kokossukker.
3. Pisk sammen.
4. I en skål for seg kjøres cottage cheese i en blender til klumpene forsvinner.
5. Tilsett Whey 100, kokosmel og peanøttmel.
6. Til slutt hakkes den mørke sjokoladen grovt og vendes inn i røren.
7. Når du skal helle muffinsene i former, fylles de halvt opp. 
8. Tilføy deretter 1 tsk proteinella, og fyll opp formen slik at proteinellaen er helt dekket.
9. Stekes i ovnen på 190 grader i ca. 12 minutter.