Saftige blåbærmuffins
Av Bodylab
15 min.
Myke, saftige blåbærmuffins med et hint av vanilje og den lette sødmen som gjør det vanskelig å bare ta én. Disse proteinrike muffinsene passer perfekt til brunsj, on-the-go eller som en liten treat på en grå regnværsdag.
Innehåll per portion
Energi
|
117,0 kcal |
Protein
|
9,0 g |
Fett
|
3,6 g |
Karbohydrater
|
11,0 g |
Myke, saftige blåbærmuffins med et hint av vanilje og den lette sødmen som gjør det vanskelig å bare ta én. Disse proteinrike muffinsene passer perfekt til brunsj, on-the-go eller som en liten treat på en grå regnværsdag.
Innehåll per portion
|
Energi
|
117,0 kcal |
|
Protein
|
9,0 g |
|
Fett
|
3,6 g |
|
Karbohydrater
|
11,0 g |
Ingredienser
| 2 stk | egg | |
| 230 g | mager cottage cheese | |
| 60 g | melk | |
| 180 g | mel | |
| 50 g | Whey 100 Vanilla Milkshake | |
| 2.5 ts | bakepulver | |
| 1 | salt | |
| 2 spsk | olivenolje | |
| 1 ts | kanel | |
| blåbær (etter personlig preferanse) |
Slik gjør du
- Blend cottage cheese, egg, melk og olivenolje med en stavmikser til en jevn masse.
- Bland sammen de tørre ingrediensene.
- Rør inn de våte ingrediensene, og vend blåbærene inn i deigen.
- Fordel deigen i 12 muffinsformer.
- Stek på 200 °C i 10 minutter, skru deretter ned til 180 °C og stek i ytterligere 8-12 minutter.
- Kan toppes med f.eks. honning/sukkerfri sirup og nytes med gresk yoghurt.
