Proteinrike eggemuffins
Av: Mia Lindholm
30 min.
Vår ambassadør Mia Lindholm har laget disse superdeige eggmuffinsene. Ingrediensene kan varieres etter ønske. En skikkelig god og mettende snack som kan tas med i matpakken, fryses ned eller brukes til frokost.
Innehåll per portion
Energi
|
1.100,0 kcal |
Protein
|
110,0 g |
Fett
|
72,0 g |
Karbohydrater
|
24,0 g |
Vår ambassadør Mia Lindholm har laget disse superdeige eggmuffinsene. Ingrediensene kan varieres etter ønske. En skikkelig god og mettende snack som kan tas med i matpakken, fryses ned eller brukes til frokost.
Innehåll per portion
|
Energi
|
1.100,0 kcal |
|
Protein
|
110,0 g |
|
Fett
|
72,0 g |
|
Karbohydrater
|
24,0 g |
Ingredienser
| 5 | cm av en squash | |
| 1 | håndfull sjampinjonger | |
| 2 spsk | cottage cheese | |
| 2 spsk | loppefrøskall | |
| 2 | små scoops grønt | |
| 1 spsk | Urte- og hvitløkskrydder | |
| 1 | rund mozzarella | |
| 1 stk | egg | |
| 20 blade | frisk basilikum | |
| 1 | pakke kyllingterninger (eller annet pålegg skåret i skiver, serranoskinke e.l.) | |
| 100 g | bacon | |
| 100 | revet ost | |
| 5 dl | eggehviter |
Slik gjør du
Sett ovnen på varmluft ved 200 grader.
Stek bacon i pannen og skjær grønnsakene og mozzarellaen i små terninger.
Bland alle ingrediensene i en bolle, unntatt den revne osten.
Ha dem i små silikonformer og riv ost over toppen.
Stek muffinsene i ovnen i 20 minutter, til de har fått farge på toppen.
