Påsketerte med laks og reker
Av: Mette Damgaard Madsen
135 min.
Vil du holde proteininntaket ditt ved like mens du nyter påsken? Selvfølgelig vil du det. Mette har tryllet frem denne sinnsykt deilige eggeterten med laks, reker, avokadokrem, dill og sitron – helt perfekt til påskedagene. Og så er den til og med veldig enkel å lage. Vi er fans!
Innehåll per portion
Energi
|
277,0 kcal |
Protein
|
35,9 g |
Fett
|
10,3 g |
Karbohydrater
|
11,0 g |
Vil du holde proteininntaket ditt ved like mens du nyter påsken? Selvfølgelig vil du det. Mette har tryllet frem denne sinnsykt deilige eggeterten med laks, reker, avokadokrem, dill og sitron – helt perfekt til påskedagene. Og så er den til og med veldig enkel å lage. Vi er fans!
Innehåll per portion
|
Energi
|
277,0 kcal |
|
Protein
|
35,9 g |
|
Fett
|
10,3 g |
|
Karbohydrater
|
11,0 g |
Ingredienser
| 500 g | eggehviter | |
| 250 g | cottage cheese 1,5% | |
| 1 dl | vann | |
| 50 g | spinat | |
| 100 g | champignoner | |
| 150 g | asparges | |
| 140 | mellomstore avokadoer | |
| 140 g | Cheasy Fraiche 5% | |
| 1 | liten sitron, saft | |
| 1 | hvitløk | |
| malt ingefær, koriander og chiliflakes (valgfritt) | ||
| 150 g | røkt laks | |
| 150 g | reker | |
| 100 g | cherrytomater | |
| frisk dill | ||
| 1 | liten økologisk sitron | |
Slik gjør du
Terte
- Sett ovnen på 200 grader varmluft
- Ha Bodylab Egg Whites, cottage cheese, vann, salt og pepper i en bolle, og rør det sammen
- Ha spinat og sjampinjonger ned i en terteform Ø 26cm kledd med bakepapir. Hell deretter eggmassen ned i terteformen
- Skjær asparges i mindre biter, eller fordel dem hele på toppen av terten. Spar gjerne 4 stk. asparges til pynt.
- Stek terten i den forvarmede ovnen i ca. 75 min
Avokadokrem
- Ha alle ingrediensene i en minihakker, bortsett fra 50 g avokado. Blend alt sammen til en fin avokadokrem.
- Grovhakk de siste 50 g avokado, og rør det inn i kremen for å skape litt tekstur i kremen.
- Sett avokadokremen i kjøleskapet til den skal serveres med terten.
Pynt
- Når terten er ferdigbakt og avkjølt, er den klar til pynt.
- Fordel avokadokremen på terten. Fordel deretter laks, reker, halverte cherrytomater, evt. asparges, klippet dill og sitronbåter på toppen.
