Ingredienser

• 2 ss chiafrø + 6 ss vann
• 30 g Whey100 Vanilla Milkshake
• 4 ss gresk yoghurt
• 75 g økologisk hvetemel/rugmel/bokhvetemel (glutenfri)
• 3 ss Zero pure gold
• 1 ss Zero
• 1 ss Zero melis (for å drysse på toppen)
• 2 ts bakepulver
• 0,5 dl melk
• 5-6 blåbær pr. muffins

 
Fremgangsmåte

1. Bland chiafrø og vann sammen i en skål. La det stå i 5 minutter til massen er blitt geléaktig, nesten som eggehvite.
2. Miks vaniljeprotein og gresk yoghurt sammen til en klumpfri masse. Tilsett søtningsstoffer og bland til du har en ensartet deig.
3. Rør godt sammen. Tilsett deretter resten av ingrediensene.
4. La deigen stå på kjøkkenbenken i et par minutter før du heller den over i 6 muffinsformer.
5. Putt 5-6 blåbær ned i hver form og press de forsiktig ned i deigen, slik at de så vidt står opp fra overflaten.
6. Stek blåbærmuffinsene i 15-25 minutter, avhengig av materialet på formene dine. Avkjøl i formene i ca. 20 minutter og deretter ytterligere 20 min på en rist. Dryss melis på toppen.

 
Estimert tid for forskjellige materialer