Ingredienser

• 3 dl vann
• 25 g gjær
• 2 ss Zero
• 50 g smør
• 1 egg
• ½ ts salt
• 150 g fullkornmel

• 2 dl skummet melk
• 45 g Zero melis
• 1 vaniljestang (korn og stang)
• 3 eggeplommer
• 2 ss hvetemel

• Zero melis
• Kokende vann
• Evt. litt kakao hvis du vil ha brun glasur

Fremgangsmåte

1. Bland lunkent vann og gjær.
2. Tilsett zero, salt og egg. Rør godt sammen.
3. Tilsett fullkornmelet.
4. Smelt smøret og hell det i deigen.
5. Tilsett hvetemel og elt deigen godt sammen.
6. La deigen heve i 30 min mens du lager kremen.

1. Del vaniljestangen, skrap ut kornene og putt dem i en skål.
2. Bland vaniljekorn, eggeplommer, hvetemel og zero melis i en skål.
3. Kok melken i en kasserolle sammen med vaniljestangen.
4. Kok melken, skru ned varmen og tilsett eggemassen.
5. Rør godt sammen og varm kremen til den tykner (pass på at den ikke skiller seg).
6. Når kremen begynner å tykne skal du fjerne den fra varmen og røre godt rundt.
7. Hell kremen i et glass og sett det i kjøleskapet.

1. Rull ut deigen og del den i 16 firkanter.
2. Fordel kremen ut over de 16 firkantene.
3. Bland kremen godt inn i deigen, slik at den forhåpentligvis blir i bollene når de skal stekes.
4. La bollene stå og heve i 20 minutter på en bakeplate med bakepapir.
5. Stek bollene i 12 minutter på 200 grader (vanlig ovn) eller 180 grader (varmluft).
6. Når de er ferdigstekte skal bollene avkjøles. Deretter kan du pynte dem med sukkerfri glasur.