Kikertboller med spinat

Disse kikertbollene er bare sinnsykt lekre! De har helt alminnelig bollekonsistens, og så er de til og med kalorilette og fylt med proteiner.

Mette Damgaard Madsen

Kalorier

124 kcal

pr. bolle

Karbohydrater

14 g

pr. bolle

Protein

10,2 g

pr. bolle

Fett

3 g

pr. bolle

Kikertboller med spinat (7 stk.)

1 dl	Vann (fingervarmt)
20 g	Gjær
200 g:	Bodylab Egg Whites
30 g / 2 ss	Sukrin Gold
30 g / 2 ss	Chiafrø
30 g / 2 ss	HUSK
200 g:	Hakket spinat, fersk/fryst (opptint)
150 g	Kikertmel
1 ts	Bakepulver
1 ts	Salt

1

Løs opp gjæren i vannet. Tilsett så Bodylab Egg Whites, Sukrin Gold, chiafø og HUSK. Rør blandingen godt sammen med én gang, og la den hvile i 20 min.
2

Rør hakket spinat ut i den faste deigen.
3

Bland kikertmel, bakepulver og salt, og rør det så i deigen. La deigen hvile i ytterligere 30 min.
4

Sett ovnen på 180 grader vanlig ovn.
5

Fordel deigen i syv boller på en stekeplate med bakepapir. Stek kaken i forvarmet ovn i 22-25 min.
6

La dem avkjøles helt, før de nytes eller oppbevares i en pose.

Holdbarhet: Tre dager i kjøleskap/ved romtemperatur i en lukket pose. Kan også fryses ned i to måneder.