Ingredienser

• 50 g fintblendet havregryn/havremel
• 80 g fintblendede hasselnøtter
• 20 g whey 100 vanilla milkshake
• 50 g kokosmel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 50 g mørk sjokolade
• 50 g rosiner
• 10 g kakaonibs
• 100 g zero
• 60 g zero pure gold
• 50 g kokosolje
• 80 g crunchy peanutbutter
• 1 egg
• litt vann

• 1-2 frosne bananer
• 2 dadler

Fremgangsmåte

1. Bland de tørre ingrediensene sammen, bortsett fra sukkererstatningene.
2. Hakk sjokolade og rosiner grovt.
3. Tilsett sjokolade, rosiner og kakaonibs til blandingen. 
4. Pisk deretter zero gold, zero, egg, peanutbutter og kokosolje grundig sammen og tilsett de tørre ingrediensene til blandingen. 
5. Samle deigen (evt. med litt vann) og sett den i kjøleskapet. 
6. Bruk deretter en kjevle til å flate ut deigen, og stikk ut cookies. 
7. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter. 
8. La kjeksene avkjøles på en rist (det er dette som gjør dem sprø) 

1. Blend frosne bananer og dadler i en minishaker/foodprocessor til blandingen får en lekker, kremete konsistens.
2. ​Sett isen i fryseren. 
3. Når isen har fått en solid konsistens legges den mellom 2 cookies.