Myke påskeromkuler

Er du klar for ditt nye favorittpåskegodt? Vår matskribent, Mette, har tenkt utenfor eggeskallet og laget en oppskrift på de mykeste og mest smakfulle romkulene helt uten tilsatt sukker. Det beste med dem er imidlertid at de ser ut som små påskekyllinger.

Mette Damgaard von Kauffmann

10 min.

Kalorier

138 kcal pr. stk.

Karbohydrater

18,5 g

Protein

3,7 g

Fett

4,6 g

Ingredienser (10 stk)

1 boks	røde kidneybønner (240 g)
120 g	dadler
20 g	Bodylab Zero Topping Raspberry (sukkerfritt/vanlig bringebærsyltetøy kan også brukes)
2 ts.	romaroma
1-2 ts.	ferdigbrygget kaffe (helst sterk)
20 g	rå kakaopulver
45 g	finvalsede havregryn

Topping

50 g	kokosmel
Litt	gul konditorfarge
20 stk.	sukkerøyne*
10 g	hvit sjokolade (mørk sjokolade kan også brukes)
10 stk.	oransje sjokoladeknapper

* Sukkerøynene kan lages selv ved bruk av hvit og mørk sjokolade.

Legg ingredienser i kurven

Fremgangsmåte

Romkuler

1

1. Skyll bønnene grundig i en sil og hell dem i en minihakker.
2

2. Tilsett alle de andre ingredienser unntatt havregryn, og hakk det godt sammen.
3

3. Tilsett havregryn og bland det godt sammen til en romkuledeig.
4

4. Sett deigen i kjøleskap i noen timer hvis du har tid. I tillegg til en bedre smak, blir det også lettere å rulle kulene på den måten.
5

5. Del deigen i 10 biter og trill dem til runde kuler.

Topping

1

1. Ha kokosmel i en bolle, tilsett gul konditorfarge og rør det godt sammen. Tilsett farge til kokosmelet får en passende gul farge.
2

2. Rull romkulene i kokosmelet til de er dekket.
3

3.Smelt den hvite sjokoladen forsiktig i mikrobølgeovnen eller over et vannbad.
4

4.Dypp forsiktig baksiden av sukkerøynene i den smeltede sjokoladen og plasser to øyne på hver romkule.
5

5. Lag et lite snitt i romkulen med en skarp kniv under sukkerøynene, og sett inn en oransje sjokoladeknapp der.
6

6. Nyt dem umiddelbart eller oppbevar dem i kjøleskap i 2–3 dager.