Ødelegger julebordene gainsene dine?

28. november 2025

Skrevet av Jonas Germann, PBA Ernæring og helse

De røde dukene er rullet ut, snapsene flyter i fleng, og sildesmørbrødene er linet opp. Det er sesong for julebord igjen.

I løpet av november og desember blir vi servert en mengde kjøttrike retter med en masse saus og poteter, og da blir mange fitnessentusiaster sittende igjen med det store spørsmålet:
«Hvor mye ødelegger julefrokosten egentlig gainsene mine?» »

Det tar vi et vitenskapelig blikk på i denne artikkelen – og gir deg samtidig noen gode tips til hvordan du best mulig holder fast i resultatene dine gjennom julen.

Hva inneholder egentlig en julefrokost?

For å vurdere den ernæringsmessige betydningen og effekten av et måltid, må man selvsagt se på innholdet. Men det er faktisk den minst interessante delen. Det viktigste spørsmålet er: Hvor ofte inntar du det, og hvor mye?

Det er nemlig ikke enkeltmåltidene som definerer helsen eller resultatene våre. Det er hva vi spiser regelmessig, og i hvilke mengder, som avgjør det.

Forskning viser likevel ganske konsekvent at folk i gjennomsnitt legger på seg rundt 0,5–1 kg i løpet av sesongen (1). Det skjer altså noe med inntaket vårt som er signifikant nok til å kunne måles på befolkningsnivå. Spørsmålet er: Hvorfor?

En uendelig buffet og fristende kombinasjoner

Tilgjengelighet øker sannsynligheten for inntak (2). Slik fungerer hjernene våre, og miljøet påvirker matvalgene våre langt mer enn vi tror.

Når man setter seg til et julebord, sitter man ofte i tre-fire timer ved et bord som bugner av mat, og man vil gjerne smake litt av alt. Det er en perfekt oppskrift på et høyt kaloriinntak.

Bare en porsjon med and, saus og poteter kan lett lande på rundt 700 kcal. Legg til fire bokser øl og tre snaps (omtrent 1000 kcal), og du har allerede 1500+ kcal bare fra drikkevarer og et måltid.

Med så høy tilgjengelighet av både mat og alkohol er det ikke rart at vekten gjerne øker litt hvert år i desember, spesielt hvis man har mange slike måltider og spiser seg gjennom dem.

Hvor sunt er egentlig et julebord?

Ingen mengde alkohol er uten risiko – det sier seg selv. Alkohol er skadelig for helsen i alle mengder (3).

Bortsett fra alkohol, et høyt fettinntak og færre grønnsaker er det faktisk ikke noe direkte «usunt» ved et julebord.

Fet fisk som sild har for eksempel mange dokumenterte fordeler for hjerte- og karsystemet og bidrar med protein av høy kvalitet (4). Rugbrød inneholder fullkorn som reduserer risikoen for type 2-diabetes og hjertesykdommer (5).

Og både and, egg, ost og ribbe er uforarbeidede matvarer som inneholder gode mengder protein, vitaminer og mineraler.

Kort sagt: Matvarene i seg selv er ikke problemet. Det er mengden og alkoholen.

Julebord og gainsene dine

Et enkelt julebord eller to ødelegger ikke resultatene dine, selv om du gir full gass. Det gjelder imidlertid bare hvis du generelt har kontroll på kosthold, trening og søvn.

Det er som regel gode muligheter for å få nok protein på julebordet, fordi det typisk er masse kjøtt og egg. Du trenger altså ikke bekymre deg for muskelmassen din.

Det som spesielt påvirker gainsene dine, er alkoholen. Når du kommer over omtrent tre enheter, begynner proteinsyntesen (kroppens muskeloppbyggingsprosess) gradvis å avta, og mange andre funksjoner knyttet til prestasjon blir også negativt påvirket (6).

Slik beskytter du gainsene dine gjennom julen

Hvis du vil holde på resultatene dine best mulig, bør du starte med å se på alkoholforbruket. Helt konkret kan du for eksempel drikke et glass vann for hver tredje enhet. Det vil du også takke deg selv for dagen etter.

Prioriter protein, kjenn etter, og unngå å overspise bare fordi maten står foran deg. Du trenger ikke spise deg uvel for å "få med deg alt". Mange av de klassiske julebordsrettene kan du uansett få resten av året.

Og viktigst av alt: Unngå "alt-eller-ingenting"-fellen.

Hvis du skal på ti julebord, kan det være lurt å være litt mer strategisk og moderat.
Men hvis du bare skal på to-tre stykker, kan du helt klart slappe litt mer av og nyte det – så lenge du fortsatt har en grunnleggende struktur på kosthold og trening.

Konklusjon

Julen ødelegger ikke gainsene dine. Det gjør gjentatt overflod og høyt alkoholinntak.

Spis proteinrikt, drikk med måte, nyt selskapet, og kom deg tilbake til rutinen dagen etter. Slik holder du både formen og fornøyelsen.