Artikler / Forskjellige fakta om koffein

Skrevet av Rasmus Thorup Andersen

Kaffe er en herlig drikk som mange har vanskelig for å leve uten, og det henger ikke kun sammen med at folk nyter smaken av kaffe.

En stor del av grunnen til at mange drikker kaffe skyldes det store innholdet av koffein. Koffein har en lang rekke positive effekter som folk etterstreber.
I denne artikkelen skal vi se nærmere på noen av de tingene man bør vite om kaffe og koffein.

Det grunnleggende

Koffein er et sentralstimulerende stoff, noe som betyr at koffein påvirker en lang rekke av de prosessene som ligger under sentralnervesystemets kontroll. Det påvirker hukommelsen, utholdenheten, koordinasjonsevnen, en lang rekke mentale aspekter osv. Alle som har prøvd å innta kosttilskudd med koffein vet godt hvordan det virker. De positive effektene ved koffein er årsaken til at man i dag kan kjøpe mange forskjellige produkter som inneholder koffein, alt fra energidrikker til tyggegummi. Selv om koffein ikke er for alle, så er det svært få som opplever nevneverdige bivirkninger ved stoffet hvis det inntas i fornuftige doser. Dette til tross for at det teoretisk sett har en effekt på mange fysiologiske systemer, slik som hjertekretsløpet og fordøyelsessystemet. Dette er selvfølgelig ting som de fleste erfarne koffeinbrukere allerede vet, så la oss gå videre til litt mer interessante fakta.

Kaffe

Kaffe vs. koffein

Det er nå tingene begynner å bli interessante, spesielt hvis man er vitenskapelig interessert. De fleste skiller ikke mellom koffeintilskudd og kaffe, da de oppfattes grunnleggende som det samme.

Om man tar et par koffeinpiller eller om man drikker en kopp svart kaffe eller to kan reelt sett være det samme. Eller kan det? Der er faktisk forskjell på de positive effektene man ser ved bruken av rent koffein og ved inntak av kaffe. Det kan komme som en overraskelse for mange, men der er faktisk utført undersøkelser hvor man sammenligner rent koffein med kaffe, hvor inntaket av kaffe av nøye avstemt med inntaket av koffein, slik at det er snakk om identiske mengder koffein. Det som er overraskende er at rent koffein har en mer uttalt positiv effekt enn kaffe. Den mest interessante undersøkelsen(1), konkluderte med at den prestasjonsfremmende effekten på utholdenheten var størst hos dem som drakk vann med tilsatt koffein. Konsentrasjonen av sirkulerende adrenalin var også størst hos de personene som hadde drukket vann tilsatt koffein. Tilsynelatende er der noe i kaffen som senker effekten av koffein. Så selv om kaffe har en oppkvikkende effekt, så er effekten tilsynelatende noe mindre enn hvis man inntar koffein rent.

Hvilken betydning har dette så for den gjennomsnittlige leser som ikke er interessert i vitenskapelig snikksnakk? Som sagt virker rent koffein rett og slett bedre enn koffein i kaffe, til tross for at mengdene er nøye avstemt, og til tross for at man kan registrere nøyaktig den samme konsentrasjonen av det aktive stoffet i blodstrømmen. Det åpenlyse spørsmålet er da: hvorfor?

Kaffe er en svært kompleks væske med langt over 100 forskjellige stoffer som sammen med koffeinen oppløses i vannet under bryggeprosessen. Mange av disse stoffene har sin helt egen virkemåte, og tilsynelatende har et eller flere av disse stoffer en effekt som senker effektiviteten av koffein. Kaffe inneholder for eksempel stoffer som har en effekt på kroppens metabolisme, slik som nikotinsyre (B3-vitamin), opiatreseptorantagonister og kolinergikum (stoffer som har den motsatte effekten av adrenalin). En gruppe forskere isolerte et kolinergikumstoff fra både alminnelig kaffe og koffeinfri kaffe, og sprøytet det inn i rotter. Det interessante var at rottenes hjertefrekvens og blodtrykk falt. Nøyaktig den motsatte effekten av koffein, som typisk får hjertefrekvens og blodtrykk til å stige noe.

I te, som også inneholder koffein, kjenner man til det stoffet som hemmer virkningen av koffein. Det kalles L-theanin, og kan faktisk kjøpes som et kosttilskudd som skal virke beroligende. Når L-theanin kombineres med koffein, hemmes både den blodtrykksøkende effekten ved koffein samt den tretthetsbekjempende effekten(2).

Det som er overraskende er at rent koffein har en mer uttalt positiv effekt enn kaffe

Koffein

Koffeininnholdet i kaffe

Det betyr selvfølgelig ikke at man skal oppgi kaffen sin. Det er fortsatt en velsmakende drikk som fremkaller mange av de positive effektene som ren koffein gjør. Men hvis man vil ha den optimale virkningen av koffein, bør man innta koffein rent. Det kan imidlertid være et sjansespill å drikke kaffe for koffeininnholdets skyld. En gruppe forskere besøkte en rekke kaffebutikker, hvor de i løpet av 6 dager testet et bredt utvalg av kaffe. De kunne etterfølgende konkludere med at koffeininnholdet varierte ekstremt mye(3). Innholdet av koffein i kaffe svinget fra 58 til 259 mg/dose. Det gjennomsnittlige koffeininnholdet var 188 mg pr. 0,47 liter kaffe. Det gir samtidig et godt bilde av hvor mye koffein som skal til for å få en effekt av kaffe. En kopp Starbucks-kaffe inneholder mellom 259 og 564 mg koffein. Det tilsvarer å drikke mellom 3 og 7 bokser Red Bull. Hvis man skulle innta 600 mg rent koffein, ville man med stor sannsynlighet få det veldig dårlig. Så det er enda et ”bevis” på at koffeinets effekt er noe mindre når det inntas via kaffe.

Hva med energidrikker?

Nå har vi sett på effekten av koffein når det inntas som kaffe. Men hva med energidrikker? Hvordan forholder det seg her? Dette er jo et marked med ekstremt stor omsetning. I prinsippet er det ikke noe galt i å få i seg koffein fra energidrikker. En Red Bull inneholder 80 mg koffein. Problemet er bare at man samtidig får i seg en masse andre, uønskede stoffer. Energidrikker inneholder typisk store mengder sukker, kunstige søtningsmidler, tilsetningsstoffer osv. Dessuten koster mange av dem overdrevet mye.

De samme forskerne som utførte undersøkelsen om koffeininnholdet i kaffe, har også gjort en undersøkelse hvor de undersøkte koffeininnholdet i diverse cola- og energidrikker(4). En ganske alminnelig Coca Cola har faktisk samme koffeininnhold som noen av de energidrikkene med lavest koffeininnhold. En vanlig Coca Cola inneholder 29,5 mg, mens de energidrikkene som ble testet som hadde lavest innhold av koffein lå på omkring 33,3 mg. Morsomt nok kunne de kun registrere 67 mg koffein i en vanlig Red Bull, til tross for at det reklameres med at boksen inneholder 80 mg. Så i prinsippet kan man drikke to Coca Cola og få samme effekt som av en Red Bull.

Koffein har en lang rekke positive effekter som folk etterstreber

Den billigste veien til koffein

Vi vet nå at kaffe ikke er den beste løsningen hvis man vil ha mest mulig ut av koffeinen. Og når vi snakker om energidrikker, så betaler man typisk alt for mye for hver mg koffein, samtidig som man får en masse unødvendige stoffer med på kjøpet. Så den beste løsningen er å finne et rent koffeinprodukt til en rimelig pris.

Hvor mye trenger man? Dette er ofte individuelt, så man er nødt til å eksperimentere seg frem. Det finnes studier(5) hvor man har registrert en positiv effekt ved så lite som 12,5 mg. For de fleste personer som allerede er vant til et visst koffeininntak vil 75-100 mg koffein ofte være en fornuftig startdose. Hvis man er sensitiv for stimulanser, kan man starte med 25-50 mg.

Koffein er et stimulerende stoff, og det vil derfor alltid være en risiko for bivirkninger, man bør ikke innta det før sengetid hvis man lett lider av søvnløshet. Hvis man har forhøyet blodtrykk eller bruker medisin mot psykisk sykdom, bør man snakke med legen sin før man beslutter seg for å innta koffein.

Hvis man har disse tingene i bakhodet og bruker koffein fornuftig, er det et fremragende kosttilskudd som gir en lang rekke positive effekter i forhold til trening og hverdagen.

Vil man ha den optimale virkningen av koffein, så bør man innta koffein rent

Sodavand

Kilder:
(1) Graham TE, et al. Metabolic and exercise endurance effects of coffee and caffeine ingestion. J Appl Physiol 1998;85:883-9. (2) Rogers PJ, et al. Time for tea: mood, blood pressure and cognitive performance effects of caffeine and theanine administered alone and together. Psychopharmacology 2008;195:569–77. (3) McCusker RR, et al. Caffeine content of specialty coffees. J Anal Toxicol 2003;27:520-2. (4) McCusker RR, et al. Caffeine content of energy drinks, carbonated sodas, and other beverages. J Anal Toxicol 2006;30:112-4. (5) Smit HJ and Rogers PJ. Effects of low doses of caffeine on cognitive performance, mood and thirst in low and higher caffeine consumers. Psychopharmacology 2000;152:167–73.  

Artikler og innlegg utformes av skribenter som fungerer uavhengig av Bodylab.no. Dette betyr at holdningene som uttrykkes ikke skal ses som et uttrykk for virksomhetens eller medarbeidernes holdninger. Alle artikler og innlegg på Bodylab.no er derfor utelukkende et uttrykk for skribentens egne holdninger.

122 anmeldelser

Bodymin (240 stk)
Vår populære multivitamin
240 praktiske kapsler
Med B6, magnesium, sink og krom
199,00NOK
199,00NOK

Forskjellige fakta om koffein