Bananbrød med Proteinella

Av @Annawarrington

Dette deilige glutenfrie bananbrødet med proteinella er perfekt som dessert eller et ekstra godt mellommåltid.

Ingredienser

• 100 gram glutenfri havregryn

• 75 gram risflak

• 1 klype salt

• 100 gram mandler

• 2 ss loppefrøskall

• 50 gram solsikkekjerner

• 2 modne bananer

• 1 egg

• 2 ss skyr

• Valnøtter til pynt

• 2-3 ss proteinella til topping

Fremgangsmåte

1. Kjør havregryn og solsikkekjerner i en blender, så de blir til fint mel.

2. Tilsett salt, risflak og fiberhusk.

3. Rør alt godt sammen.

4. Del mandlene, slik at cirka halvparten også blendes til fint mel og blandes sammen med de andre tørre ingrediensene

5. Den andre halvparten grovhakkes og blandes med.

6. Tilsett de to modne bananene, egget og skyr og mos alt godt sammen.

7. Føles deigen for myk, tilsett mer blendet havregryn.

8. Ha deigen i en brødform og la den steke i 45-50 min på 175 grader varmluft.

9. La bananbrødet avkjøle.

10. Topp med et tykt lag proteinella og pynt med knuste valnøtter

Har du også lyst til å komme i gang med sunnere baking? Klikk her: